هفت دستور غذایی انرژی زا با لوبیا (2)...

3- لوبیای ترَنس هیل

 

• تعداد: 4 نفر

مواد لازم

• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

• یک دسته پیازچه خرد شده

• پنج حبه سیر خرد شده

• شش ورق ژامبون نواری برش داده شده

• سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

• دو پیمانه لوبیا قرمز

• سه پیمانه آب مرغ

• یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

• دو عدد فلفل هالوپینو خرد شده

• سه شاخه آویشن

• یک دسته جعفری تازه

• یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز

• دو پیمانه آب مرغ

• نمک و فلفل

طرز تهیه

-1 لوبیاها را از شب قبل در آب خیس کنید.
 
-2در روغن زیتون پیازچه ها، سیر و ژامبون ها را تفت دهید. آنها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی طلایی شوند.

-3 رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاراملی شود.

-4 لوبیاهای آبکش شده را به همراه آب مرغ به قابلمه مواد اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد. شکر، فلفل و سبزیجات را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در قابلمه را بگذارید.

-5آنها را تا زمانی بپزید که لوبیاها در دست له شوند. در این مرحله کمی دیگر آب مرغ اضافه کنید. سپس سرکه را اضافه کنید.

-6نمک و فلفل بزنید و با باگت برشته و تست شده سرو کنید.  

4- کَسولِت لوبیا چشم بلبلی

• تعداد: 8 نفر

مواد لازم

• با 450 گرم لوبیا چشم بلبلی

• با 225 گرم سوسیس دودی

• دو قوطی گوجه فرنگی خرد شده

• یک ونیم قاشق چایخوری پاپریکا دودی

• دو تا سه حبه سیر رنده شده

• یک عدد پیاز متوسط خرد شده

• یک پیمانه خرده های نان

• سه قاشق غذاخوری کره آب شده

• نمک و فلفل

• روغن زیتون

طرز تهیه

-1 لوبیاها را در آب و نمک بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید.

-2 در این فاصله، پیاز خرد شده را در روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. گوجه فرنگی ها، سوسیس دودی و پاپریکا دودی را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید.

-3 لوبیاها را به مخلوط گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب هم بزنید. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.

-4کره را آب کنید و خرده های نان را به آن اضافه کنید. سپس آنها را روی لوبیا و مخلوط گوجه فرنگی بریزید. پس از مخلوط کردن مواد، آنها را داخل فر قرار دهید تا سطح غذا کاملا طلایی شود.